الكيتو دايت نمط حياة سهل ومُشبع لمحبي الطعام الغني بالدهون
قد يبدو اتباع نظام غذائي صحي منخفض الكربوهيدرات أمرًا صعبًا، خاصة إذا كنت جديدًا عليه. ولكن بمجرد أن تتعلم بعض القواعد البسيطة، ستندهش من مدى سهولة اتباع طريقة الكيتو. الكيتو دايت لا يعتمد على حساب السعرات ولا الكمية في الأكل المهم هو نسبة البروتين والدهون.
ما هو رجيم الكيتو؟
هو نظام غذائي يعتمد على تقليل تناول الكربوهيدرات، وهو برنامج غذائي يمنع النشويات ويعتمد على البروتين والدهون، اسم الكيتو مشتق من عملية طبيعية تتم داخل الجسم حيث يبدأ الجسم بإنتاج مركبات الكيتون المسؤولة عن تكسير الدهون.
ما هي الكربوهيدرات؟
هي الأطعمة التي تتحول إلى جلوكوز بعد هضمها.
أنواع الكربوهيدرات
هناك نوعان رئيسيان من الكربوهيدرات:
- كربوهيدرات بسيطة: تحتوي على سكريات ومتوفرة في الأطعمة مثل: سكر الطعام والعسل ومنتجات الألبان والفواكه والعصير.
- كربوهيدرات معقدة: وهي النشويات – سلاسل طويلة من جزيئات الجلوكوز – التي تشمل منتجات الحبوب مثل الخبز والرقائق والمعكرونة والأرز.
وفكرته تعتمد علي الحصول علي سعرات حرارية كثيرة عن طريق البروتينات والدهون وسعرات أقل عن طريق الكربوهيدرات. فعند إتباعك هذا النظام فأنت سوف تبتعد عن الكربوهيدرات سهلة الهضم مثل السكر، الصودا، المعكرونات والخبز الأبيض.
وعند تناول الغذاء المألف من البروتين والدهون والنشويات وتحويلها إلى سكر وهذا يؤدي إلىزيادة نسبة الأنسولين بالدم مما يدفع الجلوكوز إلى الدخول في خلايا الجسم لتوليد الطاقة وبالتالي خفض نسبة السكر بالدم وفي حالة عدم وجود النشويات لن يجد الجسم وسيلة لضبط مستوى السكر سوى الدهون .
كيف يعمل نظام رجيم الكيتو؟
عندما تأكل أقل من 50 جرام من الكربوهيدرات يومياً، في النهاية يبدأ وقود جسمك (سكر الدم) في النفاذ ويُمكن أن يستخدمه سريعاً. ويأخذ هذا عادة من 3 إلي 4 أيام، ثم سوف تبدأ أن تحول البروتين والدهون إلي طاقة، مما يجعلك تخسر من وزنك، وتسمي هذة العملية بالكيتوزيه.
من يُمكنهم إتباع رجيم الكيتو؟
الأشخاص الذين يتبعون نظام الريجيم الكيتوني يفقدون الوزن غالباً، ولكن يُمكنه أيضاً تنظيم بعض الحالات الطبية مثل الصرع، أمراض القلب، بعض أمراض المخ وحب الشباب ولكن ما زلنا بحاجة إلي الكثير من الأبحاث بخصوص هذة المناطق يجب عليك إستشارة طبيبك أولاً للتأكد إذا كان نظام الريجيم الكيتوني مناسب لك، خصوصاً إذا كنت تعاني من مرض السكري النوع الأول .
يعتمد الكيتو دايت بالوجبات على
- 70% دهون
- 25% بروتين
- 5% نشويات
طبعاً المقصود هنا السعرات لأن كل غرام دهون يحوي 9 سعرة بينما البروتين 4 سعرة.
المسموح والممنوع في الكيتو دايت
المسموح في الكيتو
- كل انواع اللحوم الحمراء (البقر , الغنم , الجمل…)
- اللحوم البيضاء ( الدجاج , الطيور بجميع أنواعها , الأسماك بجميع أنواعها )
- الخضروات (الورقيات: الخس، البقدونس، الجرجير، السبانخ، البصل، الكرات، الفطر، الأفوكادو …)
- الزيوت والزبدة كلها مسموحة ما عدا السمنة
- البيض والأجبان والألبان بكافة أنواعها كاملة الدسم
- الحليب كامل الدسم، والقشطة، وكريمة الطبخ العالية الدسم
- المشروبات المسموحة: الشاي، القهوة، الأعشاب (ولكن بدون تحلية)
الممنوع في الكيتو
- الطحين أو الدقيق وأي منتج مصنوع منه (الخبز، المعكرونة…)
- البقوليات (الفاصوليا، اللوبية، الفول، الحمص، البطاطا، الدورا ..)
- السكريات (السكر الأبيض، السكر الأسمر، العسل، سكر الفواكه )
- الفواكه كلها ممنوعة، وعصائر الفواكه أيضاً
- المشروبات مثل البيبسي دايت غير مسموحة
ملاحظات مهمة
- خلافا لنتائجه الممتازة، عند عدم الألتزام سوف تلاحظين زيادة بالوزن كبيرة
- يفضل عدم اتباع هذا النظام أكثر من ستة أشهر حتى لا نعرض الجسم للنقص ببعض الفيتامينات
- لأنه عند الألتزام الكامل بالرجيم سيخلصك من عشرة كيلو من الدهون وهذه نتيجة ممتازة
